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Gigot d'Agneau cuit dans du yaourt (Tave Kosi)

tave kosi-ricette albania

Ingrédients :
1 gigot d'agneau, 1 kg de yaourt, 6 œufs, 2 cuillères à soupe de farine et 150 gr de beurre.
Recouvrir le gigot dans ¾ d'eau salée et faire bouillir. Battre les œufs avec le yaourt et la farine. Verser la préparation dans un plat allant au four. Ajouter le bouillon de cuisson de la viande. Bien mélanger le tout. Ajouter les morceaux de beurre et enfourner à 220°C. Faire dorer et servir en accompagnement de la viande que l'on aura fait cuire à part.