Plats traditionnels albanais »

Aubergines farcies

melanzane-ricette albania

Ingrédients pour 4 personnes: 4 aubergines, 10 gousses d'ail, un poivron et demie, du piment de chili, 600 gr de tomates coupées en morceaux et 6 cuillères à soupe d'huile, et du sel.

Couper les aubergines en deux sur le sens de la longueur sans les séparer complètement, creuser la partie intérieure à un demi-centimètre. Mettez/foncez dans les aubergines et le poivron 3 gousses d'ail. Frire les aubergines et le poivrons dans une poile jusqu'à ce ils soient tendres. Ensuite rajouter les tomates coupées et salé, rajoutez un verre d'eau. Cuire au feu doux pendant 15-20 min, ajouter le piment. Farcir les aubergines avec de l'ail et des tomates et placer dans un plat huilé et mettez au four préchauffé à 200°, rajouter une demie tasse d'eau et laisser cuire pendant 20-25 min.
Ils sont excellents à manger chaud ou froid, vous pouvez accompagnés les aubergines et la sauce de tomates avec un peu de riz blanc.